|
|
Hvad er endotoxin?
Endotoxin er en gruppe af skadelige stoffer, som findes i cellevæggene hos gram-negative bakterier. Når bakterierne dør, går cellevæggen i opløsning og små dele af den kan blive luftbåren.
Endotoxin påvirker vores helbred. Immunsystemet aktiveres for at udskille endotoxin fra blodet, hvilket kan udvikle sig til feber, lavt blodtryk, ildebefindende og allergisk chok, hvis dosis er tilstrækkelig stor.
Endotoxin måles ved hjælp af blodet fra dolkhaler/hesteskokrabber. Blodet har en særlig evne til at størkne, når der er endotoxin til stede.
|
|
|
Blod fra dolkhaler bruges til at måle endotoxin |
endotoxin er mistænkt for at være årsagen til mange arbejdsmiljøproblemer i fødevareindustrien.
|
|
